Kari Udang

Assalamualaikum..

bertemu lagi...menu yg dah basi baru nak entry..gara2 berukband buat hal...

Lauk kari..salah satu lauk fav. ina skrg. nie..dulu mmg x suka makan kari..
kalau makan pon ambik skit2 jer..skrg nie. kalau cuti jer masak lauk kari..
x kisahlah..ikan, ayam, daging, udang or sotong..
kalau makan lawan gan sambal belacan dan ikan masin,
letak kicap manis kat atas nasik tu..mmg syok jer suap..

oopps..x leh selalu ye kolestrol tinggi oo..hihih..

Resepi nie mmg sempoi jer..saje tepek kat sini..sok2 lupa boleh tgk..hihihi..

Kari Udang
by: Ina@Pesona

15 ekor Udang Sederhana Besar (bersihkan, cuci dan tos)
1 pkt kecil Rempah Kari Ikan Babas
1 s/k Serbuk Cili Babas
1/2 biji Bawang Besar  (tumbuk halus)
1 ulas Bawang Putih (tumbuk halus)
5 btg Kacang Buncis (jika suka letak..x suka abaikan jer)
2 biji Cili Merah n Hijau (potong dua @ ikut suka)
1 Biji Tomato (belah 2)
1/2 cwn Santan Pekat
1 cwn Air (ikut pekat yg korang suka)
1 ketul kiub ikan bilis (jika suka) 
asam keping

Rempah Tumis
3 biji Bawang Kecil  (hiris halus)
2 ulas Bwang Putih (hiris halus)
1" Halia (hiris halus memanjang)
1 tangkai Daun Kari
1 s/k Halba Campur

Caranya :

Campurkan serbuk kari, serbuk cili dan bahan tumbuk jadikan pes. Panaskan minyak dlm periuk..masukkan rempah tumis, goreng hingga wangi..lepas tu masukkan pula bahan pes dan goreng hingga pecah minyak dan garing.

Masukkan air biar hingga mendidih, baru masukkan santan, kacang panjang, kuib ikan, garam dan asam keping,  kacau rata bila dah mendidih baru masukkan udang..bila udang sudah masak (jgn over cook ye)..baru masukkan tomato dan cili merah n hijau dan rasalah.(kot2 tawar)...baru tutup api..Siap..