Mee Udang Che Iza

Assalammualaikum....

dah dekat seminggu x update blog..tuan tanah ada bz sikit last week..

Oklah..masak Mee Udang nie semalam utk lunch, sbb pagi dah makan nasi goreng jadi kenyang sgt. malaslah pulak nak masak nasi lagi..

Jadi saya buat Mee udang senang kerja skit..ha..sampai malam makan mee jerlah..

Mee Udang Che Iza nie mmg sedap sgt..dah berapa kali saya buat..kalau masak sendiri kuahnya lebih pekat dari jual kat kedai kan..dan boleh makan puas2..cili mesin saya agak pedas jadi saya makan camtu jer..kalau makan dgn cili jeruk mesti lagi sedap..oklah resepi nie saya ceduk dari MyR..

Thanks kepada che iza.

Resepi Mee Udang
Sumber : Che Iza (MyR)

Bahan-bahan ( 3-4 org )

• 1/kg mee kuning
• 300 gm udang saiz L (belasah jerlah saiz apapun eh)
• 4 sb lada boh / lada giling
• *4 ulas bawang merah
• *3 ulas bawang putih
• *1 sb udang kering
• *1/2 inci halia
• 1 sb petis ( ganti sos tiram )
• 3 sb sos tomato
• 1 sb sos cili
• keledek / kentang yg tlh direbus n di lenyek (optional- utk pekatkan kuah)
• gula n garam
• taugeh n sawi
• daun bawang n bawang goreng 

Cara-cara

1. Rebus udang hingga masak... tapis keluar udang n asingkan.. Air rebusan jgn buang....
2. Tumis lada boh hingga garing... Kisar bahan bertanda *... Tumis lak bahan kisar.... hingga betul garing n naik bau....
3. Masukkan air rebusan udang.. biar kuah mendidih... Masukkan sos tomato, sos cili n petis... Renehkan kuah
4. Masukkan garam n gula... bergantung pada citarasa masing.... Adalah lebih baik kalau kuah ni direneh lebih lama.... Lagi lama lagi sedap....
5. Letak keledek/kentang yg tlh dilenyek utk memekatkan kuah... Tapi kuah ni dah cukup pekat sbb ada letak sos... so depend masing2lah eh...(kalau x pekat jugak korang bancuh tepung jagung dgn sedikit air dan masukkan)
6. Celur mee, taugeh n sawi.... Masukkan udang yg telah direbus tadi... tuang kuah n taburlah dgn daun bawang n bawang goreng..... 

nie hubby saya punya..takut
saya tgk dia tuang kuah..merah bernyala..tapi licin dia makan..hubby saya kata..nie lagi sedap dari dia makan kat Penang..hehehe...