Kek Buah Kukus

Assalamualaikum...

dah ramai blogger buat kek nie..kali nie singgah kat dapur ina pula..

w/pon bukan peminat tegar kek buah..sesekali buat xpe kan..

 Pestime kukus kek 4 jam..nasib berbaloi..kek nie mmg sedap.

tapi buah ina letak x byk jadi nampak jarang2..

kek nie dah ada permintaan tuk Hari Raya..jadi next time buat letak byk skit.

mmg cantik naiknya kek nie..actually ina xde cream of tartar..

jadi ina ganti dgn baking powder..hihi..jgn mare tuan punya resepi..

Resepi copy dari blog Hana..tq dear..

RESEPI KEK BUAH KUKUS

sumber rujukan : kak.sheila.spices journey

olahan : hanamemories.blogspot.com

Bahan-bahan

• 250g butter @ seketul butter ( disarankan high quality butter)
• 350g gula pasir
• 60ml air panas
• 500g buah-buahan campuran  (ina letak 250gm jer)
• 3 biji telur gred A
• 350g tepung gandum*
• 1 sudu kecil cream of tartar* (non stok..ganti baking powder)
• 2 sudu kecil soda bicarbonat*  (ina letak 1 s/k jer)
• 1 sudu kecil serbuk buah pala/netmug* - hana x letak sbb xde stok (Ina pon x letak)
• 1 sudu besar susu pekat
• 1 sudu besar sunquik
• 1 sudu kecil esen vanila

nampak agak padat kek nie..tapi tak keras..

Cara-cara

• Masak gula hingga keperangan dan masukkan air panas perlahan-lahan. Sebatikan. Masukkan butter sehingga cair kemudian masukkan buah-buahan campuran dan juga susu pekat dan sunquik. Kacau kemudian sejukkan.
• Ayak bahan-bahan yang bertanda *. Masukkan ke dalam adunan mix fruits tadi sedikit demi sedikit menggunakan senduk kayu sehingga sebati.
• Mangkuk lain, pukul telur dan esen sehingga kembang dan masukkan perlahan ke dalam adunan kek dan gaul sebati menggunakan senduk kayu juga.
• Alas loyang 7x7 dengan kertas baking. Sapukan butter keliling dan tuangkan adunan kek ke dalamnya.Tutup loyang dengan aluminium foil.
• Kukus selama 4 jam untuk mendapat kelembapan yang diinginkan. (boleh dikukus 2 jam shj)
• Sejukkan kemudian potong. (Pastikan kek benar2 sejuk seeloknyer semalaman supaya kek dan buah tidak berderai dan padat ketika dipotong)