Pau Pulut Hitam

Pernah makan Pau Pulut Hitam? agak janggalkan..selalu tgk dan makan pau berwarna putih, adakala warna hijau atau pink..aritu nampak kat blog Rahel hati terpikat dan nak mencuba..tambahan pula kat rumah ada stock tepung pulut hitam.. hajat nak buat kuih koci..alih2 terus melencong buat pau..yelah nak tau jugak sedap ke tidak pau pulut hitam nie..emmm..dah masak try satu..sedapp dan sungguh lembut..yg paling saya suka adunan nie mmg sungguh lembut..suka sgt. nak angkat masuk kukus kena berhati2..ada yg lari bentuknya..Rahel saya copy kat sini pula ye...oklah x leh ckp byk layan jer lah pau saya yg tak seberapa nie..BYE

Pau Pulut Hitam

Sumber : Majalah Sedap / Rahel

Bahan:

225g tepung pau

50g tepung pulut hitam

1 1/2 sudu teh yis segera

15g tepung susu

50g gula kastor

1 putih telur

115ml air sejuk dari peti sejuk

20g shortening

Bahan Inti:

Inti Kacang Hitam secukupnya

Cara:

1.Campur tepung pau,tepung pulut hitam,yis,tepung susu dan gula kastor.Gaul rata.

   Tambahkan putih telur dan air sejuk sedikit demi sedikit sambil diuli hingga sebati.

   Tambahkan shortening.Uli sehingga elastik (gue uli selama 15 minit tau - ina pun sama).

   Diamkan selama 30 minit (tutup doh).

2.Kempiskan adunan.Timbang masing-masing 30g.Bulatkan.Diamkan selama 10 minit.

   Canai nipis.Beri inti.Bentuk bulat.

3.Alas dengan kertas minyak atau cawan kertas.Diamkan lagi selama 30 minit.

4.Kukus selama 8 minit.

 saje je buat bentuk gini..melepaskan hajat nak buat cam kak nie..tapi tulah mana boleh lawan sifu kan..derhaka namanya tu..hehehe..

BYE...